公共营养师三级理论知识_相关试题

影响食品被容器和包装材料污染的因素包括( )
公共营养师三级理论知识公共营养师
admin2012-12-25
240
塑料、合成橡胶、化纤等食品容器或包装材料的安全性问题主要来源于( )
公共营养师三级理论知识公共营养师
admin2012-12-25
380
下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述，正确的是( )
公共营养师三级理论知识公共营养师
admin2012-12-25
220
营养教育中常用的人际传播形式包括( )
公共营养师三级理论知识公共营养师
admin2012-12-25
350
营养工作者为了能够胜任工作，需要具备的知识和技能包括( )
公共营养师三级理论知识公共营养师
admin2012-12-25
330
营养教育的对象有( )
公共营养师三级理论知识公共营养师
admin2012-12-25
530
水俣病是由于长期摄入被( )污染的食物引起的中毒。
公共营养师三级理论知识公共营养师
admin2012-12-25
380
食品中检出( )可反应食品被粪便污染的程度。
公共营养师三级理论知识公共营养师
admin2012-12-25
300
大肠菌群最近似数指在( )g食品中大肠菌群可能存在的数量。
公共营养师三级理论知识公共营养师
admin2012-12-25
420
菌落总数是( )的指标。
公共营养师三级理论知识公共营养师
admin2012-12-25
370
鉴别鱼肉类食品蛋白质腐败变质的主要理化指标是( )
公共营养师三级理论知识公共营养师
admin2012-12-25
80
有刺激性的“哈喇”味是( )特有的气味。
公共营养师三级理论知识公共营养师
admin2012-12-25
250
富含蛋白质的食物发生腐败变质以( )指标最为敏感。
公共营养师三级理论知识公共营养师
admin2012-12-25
40
食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和( )等方面加以鉴别。
公共营养师三级理论知识公共营养师
admin2012-12-25
520
酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到( )以上。
公共营养师三级理论知识公共营养师
admin2012-12-25
330
盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到( )以上。
公共营养师三级理论知识公共营养师
admin2012-12-25
350
食品热处理最常用的温度是( )℃。
公共营养师三级理论知识公共营养师
admin2012-12-25
510
食品加热至( )℃以上属于热处理。
公共营养师三级理论知识公共营养师
admin2012-12-25
240
冷藏保存时，在0℃左右，鲜肉可保存( )
公共营养师三级理论知识公共营养师
admin2012-12-25
210
下列环境因素与食品腐败变质无关的是( )
公共营养师三级理论知识公共营养师
admin2012-12-25
250