公共营养师三级理论知识_相关试题

经消化率校正后的氨基酸评分(PDCAAs)计算公式正确的是( )
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admin2012-12-25
100
蛋白质真消化率计算公式正确的是( )。
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150
下列食物的蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基酸比值最合理的是( )
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admin2012-12-25
190
食物氨基酸直接比较法是根据蛋白质中必需氨基酸的含量，以含量最少的( )为1计算出其他氨基酸的相应比值，以此来判断食物的氨基酸比例是否适合人体需要。
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admin2012-12-25
440
对于1岁以下的婴儿，( )的氨基酸成分仍是氨基酸评分的标准。
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390
关于INQ的计算，下列正确的是( )。
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180
能量密度的公式正确的是( )。
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210
能量密度的公式正确的是( )。
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260
发挥食物蛋白质互补作用时，进行互补的食物( )
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410
大学生摄入的油脂应该以植物油为主，但可以有一定量动物脂肪的摄入。
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390
由于大学生的学习任务较重，在餐次能量分配上应为30％、35％、35％。
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admin2012-12-25
530
大学生是能量及各种营养素的需要量相当于轻体力活动的成年人。
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大学生晚上学习时间较长，能量消耗较大，应有一定的加餐。
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admin2012-12-25
340
热链要求学生营养餐在食用前3h内烧好，全程温度要求为90℃，送到学校不低于80℃。
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科学研究表明：食物储存温度在10～65℃一般是非安全温度，不能杀灭细菌。
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中小学生所获得的营养不仅要维持生命活动和生活劳动的需要，还要满足迅速生长发育的需要。
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学龄前儿童可以进食一般家庭膳食和成人膳食。
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流行病学调查表明，降低学龄前儿童食糖的消耗可以减少龋齿和肥胖发生的危险。
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admin2012-12-25
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学龄前儿童所食用的烹调油应该主要是动物油。
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admin2012-12-25
310
大豆中含有的α－亚麻酸能在体内合成DHA。
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admin2012-12-25
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