公共营养师基础知识_相关试题

与冠心病有关的营养因素有( )。
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admin2012-9-6
250
影响老年骨质疏松症的因素包括( )。
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老年人的膳食应多采用的烹调方法有( )。
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老年人的膳食指南包括( )。
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以下维生素不足可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。
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50岁以上妇女的首要死因为( )。
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老年人钙的吸收率为( )。
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为了保持健康，60岁以上老年人每天的脂肪摄入总量应不超过( )g。
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为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为( )。
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关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是( )。
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简述膨化食品的特点。
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简述食品防腐剂的抑菌原理。
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简述食品的高压保藏。
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简述冷冻保藏的原理。
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简述食品腌渍保藏的原理。
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酶工程
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食品发酵工程
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230
挤压膨化
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微波加热
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320
食品的浓缩
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70