公共营养师基础知识_相关试题

含牛磺酸>500mg／100g可食部的食物有( )。
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admin2012-9-6
240
下列食物中ω－3多不饱和脂肪酸(也称n－3多不饱和脂肪酸)含量高的是( )。
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100
生吃鸡蛋的习惯不好，是由于( )。
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580
对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是( )。
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280
动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供( )。
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420
下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是( )。
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牛奶中碳水化合物的存在形式为( )。
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180
下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是( )。
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下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是( )。
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( )及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除维生素C含量较低外，其他营养含量都比较丰富。
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牛磺酸含量丰富的是( )。
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鱼油和鱼肝油不含的维生素为( )。
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鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为( )左右。
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下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是( )。
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蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量( )。
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下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是( )。
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下列食物中蛋白质生物学价值最高的是( )。
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下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是( )。
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老年人及心血管疾病患者宜选用( )。
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admin2012-9-6
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牛肾和猪肾( )含量最高，是其他一般食品的数十倍。
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admin2012-9-6
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