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营养配餐员（中级）
凡属_______的食物，食后能起到温中、补虚、除寒的作用，在严寒季节或虚证的情况下可选用。
营养配餐员（中级）
旅游大类
admin
2014-10-13
35
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按照中医营养学理论，食物有_______之分。
营养配餐员（中级）
旅游大类
admin
2014-10-13
6
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营养学上将食物分成5大类，尤以_______更是每日膳食必不可少的。
营养配餐员（中级）
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2014-10-13
28
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中国饭菜的各种菜系、菜式的调味基调，都离不开_______，千菜百味，都从这两个基调演变而来。
营养配餐员（中级）
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2014-10-13
31
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不同食物来源的脂肪，脂肪酸组成不同，有_______。
营养配餐员（中级）
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admin
2014-10-13
6
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有人主张，随着生活水平提高，我国膳食结构应转变为以动物性食物为主，这是_______。
营养配餐员（中级）
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2014-10-13
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膳食中所含的糖类、蛋白质和脂肪在营养功能方面不能相互取代，蛋白质_______的作用，是其他任何营养物质所不具备的。
营养配餐员（中级）
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2014-10-13
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膳食调配应遵循_______的原则。
营养配餐员（中级）
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admin
2014-10-13
26
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制定中小学生营养午餐食谱应注意，为补充钙、碘，除经常提供含钙丰富的食物外，每周至少吃一次_______的食物。
营养配餐员（中级）
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2014-10-13
33
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高温作业可分为_______。
营养配餐员（中级）
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2014-10-13
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三餐能量的分配应保持合理的比例，一般_______。
营养配餐员（中级）
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2014-10-13
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有害生物因素及放射性物质环境下的作业人员应增加_______的供给量。
营养配餐员（中级）
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2014-10-13
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配餐要注意_______、咸甜搭配等，充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的互补作用，提高其营养价值。
营养配餐员（中级）
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2014-10-13
38
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由于镉对磷有较强的亲和力，可使骨中的钙游离而造成骨质疏松，引起骨痛，因此需增加_______的摄入量。
营养配餐员（中级）
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2014-10-13
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动物性食品是锌的丰富来源，如_______等，豆类及小麦每千克含锌也在5～20毫克左右。
营养配餐员（中级）
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2014-10-13
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食物中的蛋白质与_______等结合，可形成不溶解性的化合物排出体外，从而降低机体对铅汞的吸收。
营养配餐员（中级）
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2014-10-13
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噪声与振动环境下的作业人员，适量增加_______的供给量，有助于加强神经系统对外界刺激的抵御能力和适应能力。
营养配餐员（中级）
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2014-10-13
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膳食平衡包括十大平衡，即主食与副食平衡、干与稀平衡、酸性食物与碱性食物平衡、_______、寒与热平衡、摄入与排出平衡、四性平衡、五味平衡。
营养配餐员（中级）
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2014-10-13
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_______可提高机体对气压变化的适应能力，维生素E可促进脂肪吸收和防止体重减轻。
营养配餐员（中级）
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2014-10-13
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高、低压环境下的作业人员应增加_______的摄入量，以增强机体恢复平衡的能力。
营养配餐员（中级）
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admin
2014-10-13
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