营养与食品卫生学_相关试题

在苯的代谢解毒方面，脂肪能促进苯的( )。
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admin2012-1-5
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大豆类富含的营养成分有( )。
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核黄素含量较丰富的食物是( )。
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副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是( )。
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丙二醛是油脂酸败时的产物之一，其含量的多少通常反映( )酸败的程度。
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2000年中国营养学会推荐成人钙的适宜摄入量(AI)为( )mg／d。
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低温长时间巴氏消毒法是将奶加热到( )。
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某3岁女童，最近在光线较暗处视物不清，且逐渐加重，眼睛畏光、流泪，全身皮肤干燥，上臂伸侧毛囊丘疹，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼睛的球结膜靠近角膜缘处有泡沫状银灰色斑点。分析其临床表现，并指出可能为哪种营养素缺乏病。该营养素的营养状况评价指标有哪些?
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为什么要使用食品添加剂?使用食品添加剂应遵循哪些原则?
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试述食品中的细菌菌相及其食品卫生学意义。
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什么是食物多样?在日常生活中为什么要食物多样?
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狭义上食品卫生管理的内容有哪些?
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电离辐射对营养代谢有哪些影响?
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食源性疾病
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热榨
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Engel指数
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氮平衡
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食品卫生法调整的法律关系由法律关系的( )要素构成。
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影响有毒金属毒作用强度的因素是( )。
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癌症的支持治疗包括( )。
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