公共营养师四级操作技能_相关试题

营养师在测量了儿童头围后。采集了发样。[江苏省2011年四级真题] 营养师按下列方法进行了发样采集。其操作有无不当之处?若有。请予以纠正。被测者取蹲位。扎辫子者不需要解开辫子。收集者站在被测者后方。取前额发梢，用剪刀剪断。将头发剪成数根条状。报纸包好。室
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admin2013-1-26
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营养师在测量了儿童头围后。采集了发样。[江苏省2011年四级真题] 营养师按下列方法进行头围的测量有无不当之处?若有。请予以纠正。被测儿童取蹲位。测量者位于儿童后方。用左手拇指将软尺零点固定于头部右侧眉弓下缘处。软尺经头后部回左侧眉弓下缘回至零点；读取软
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admin2013-1-26
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某高校一名学生早餐摄入的食物如下：面粉25g，青菜40g，鸡蛋50g，牛奶100g。请根据表l一17进行膳食计算并完成表1一18。[江苏省2008年四级真题]
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admin2013-1-26
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对一职工食堂用称重法进行膳食调查，下面是一顿中餐的称重调查结果，进餐人数60人。请在表格中填入该餐各种食品的人均进食量。[江苏省2008年四级真题]
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admin2013-1-26
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入户动员访谈及调查衰填写由于代乳品的兴起和人们观念的改变，母乳喂养受到了很大影响。1 989年，世界卫生组织和联合国儿童基金会发出呼吁，要求保持或重建母乳喂养的习惯，1990年，我国卫生部规定，每年5月20日为“全国母乳喂养宣传日”。今年的计划是
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admin2016-2-26
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食品营养标签解读以下是刘先生在超市购买的某品牌乳饮料的营养标签：非脂乳固体≥8．1％，添加维生素A+E，富含多不饱和脂肪酸。维生素D可促进钙的吸收。维生素D有助于骨骼和牙齿的健康。钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，许多生理功能也需要
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admin2016-2-26
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营养素缺乏与体征判别和营养咨询与宣教 9岁男孩豆豆，身高122cm，体重33kg，胸围60cm，喜欢肉类食品特别是炸鸡腿等，还喜欢巧克力和甜饮料，平时不爱运动，早上贪睡，经常来不及吃早饭就去学校，课间休息时买些面包、饼干或汉堡充饥。请根据
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admin2016-2-26
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普通人群食谱编制、评价和调整某中学教师，女，40岁，轻体力劳动，可供选择的一日食物如下：大米、面粉、青菜、大白菜、鸡蛋、猪肉、豆腐，大豆油、牛奶。 (1)计算全天三大产能营养素的需要量，填入下表(食谱中设定蛋白质、脂肪和碳水化合物所占比例分别为13％，
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admin2016-2-26
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入户动员访谈及调查表填写市政府在全市举办“关注腰围、控制体重、促进健康”宣传活动。某营养师培训班学员小林参加了社区开展的这项活动，他的任务是人户动员家庭访谈。小林觉得人户动员工作量比较大，要抓紧时间，提高效率，因此敲门见是一位退休妇女就开门见山用
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admin2016-2-26
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奶类食品的营养评价几种乳制品主要营养成分含量如下表：其主要原料及加工方法如下表： (1)比较各乳制品的营养价值，以牛乳营养素含量为基础，计算其他乳制品的营养素含量与牛乳的比值(结果保留两位小数)，填入下表。 (2)与牛乳相比较，评价酸乳的
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admin2016-2-26
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营养素缺乏与体征判别和咨询与宣教某女教师，50岁，身高152cm，体重70．5kg，腰围85cm，臀围82cm，轻体力劳动，平时喜欢食用油炸食品及甜饮料，不喜欢吃粗粮。有时不吃早餐，晚餐经常外出报餐，平时基本不参加运动，无糖尿病、高血压等病史。
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admin2016-2-26
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称重法食物摄入量调查及膳食营养分析对某一家庭用称重法进行膳食调查，就餐人数为4人，下表是一日早餐的调查结果。 (1)根据上表提供的称重法膳食调查结果，计算当日早餐各种食物的人均摄人量及生熟比，填入上表中。 (2)如当日人均摄入的食物为：大米280g，面
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admin2016-2-26
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请简述儿童身长的测量方法与注意事项。
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admin2016-2-27
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试述沙门菌食物中毒的特征、临床表现及预防措施。
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admin2016-2-27
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前一段时间，辽宁某新闻媒体聘请的某营养从业人士认为牛奶没有任何营养价值，请结合所学营养学的知识，简要回答奶类及奶制品有哪些营养特点?
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admin2016-2-27
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已知某男，职业教师，年龄32岁，身高175cm，体重80kg，请给其制定一日食谱。
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admin2016-2-27
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案例：张某，女，30岁，教师。身高165cm，体重60公斤。平时喜欢喝牛奶，吃烤牛肉，也喜欢吃青菜等食物。如果100克酱牛肉里有蛋白质31．4克，根据中国居民膳食参考摄入量的蛋白质推荐量标准，张某应该每日摄入( )酱牛肉。
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admin2016-2-27
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案例：张某，女，30岁，教师。身高165cm，体重60公斤。平时喜欢喝牛奶，吃烤牛肉，也喜欢吃青菜等食物。根据中国居民膳食参考摄入量的标准，张某的蛋白质推荐量约是( )。
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admin2016-2-27
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案例：张某，女，30岁，教师。身高165cm，体重60公斤。平时喜欢喝牛奶，吃烤牛肉，也喜欢吃青菜等食物。如果张某的体重指数是正常范围，体重应在什么范围合适( )。
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admin2016-2-27
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案例：张某，女，30岁，教师。身高165cm，体重60公斤。平时喜欢喝牛奶，吃烤牛肉，也喜欢吃青菜等食物。张某的体重指数是( )。
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admin2016-2-27
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