茶叶审评师（中级）_相关试题

鲜叶新鲜度是制造红绿茶的要求，青茶、黄茶等对鲜叶新鲜度的要求要低一些。 ( )
茶叶审评师（中级）农林牧渔大类
admin2018-7-1
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绿毛茶的汤色以清澈明净、绿色有沉淀物为好。 ( )
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青毛茶的内质审评以香气、汤色为主。 ( )
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不同形状的茶叶，测定茶叶粉末含量时，所用的标准筛孔不一样。 ( )
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茶叶企业标准的前言内容是标准的类型、标准的名称和标准的发布单位等。 ( )
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中国茶外传，从古至今都是中国向外国的一脉流向。 ( )
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茶叶中的脂类，具有消炎镇痛、治疗痛风的作用，并能促进糖代谢。 ( )
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按不同出口茶叶水分限量指标规定，龙井茶的水分限量指标是≤_______。
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公元7～9世纪的唐代，开辟了茶叶输往_______主航道。
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测定茶叶灰分含量的快速法，在瓷舟放入(700±25)℃高温电炉，灼烧20 min后，切断电源，待降至_______℃后，方能将瓷舟移入冷却器内，冷至常温后称重。
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花茶双杯一次冲泡法，冲泡时间是_______min。
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中下档绿茶、红茶、青茶、黄茶的茶汤，其滋味一般呈现_______。
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君山银针、白毫银针，其叶底形状属_______型。
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茶叶中的有机酸是从茶叶的_______中分析出来的。
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在制茶过程中，部分蛋白质水解成氨基酸，从而增加了茶汤的_______。
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青茶呈鳝鱼绿色，富有光泽，其评语应是_______。
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评茶人员在评茶前_______h内，必须做到不吸烟，不吃刺激性食物。
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