公共营养师三级操作技能_相关试题

某男子，50岁，前来咨询体重问题和膳食指导。经测量。他身高168cm。体重85kg。血甘油三酯增高。血压正常。血胆固醇正常。该男子目前从事轻体力劳动。请回答以下问题：该男子属于( )
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admin2012-12-24
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某男子，50岁，前来咨询体重问题和膳食指导。经测量。他身高168cm。体重85kg。血甘油三酯增高。血压正常。血胆固醇正常。该男子目前从事轻体力劳动。请回答以下问题：该男子的标准体重为( )kg。
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某男子，50岁，前来咨询体重问题和膳食指导。经测量。他身高168cm。体重85kg。血甘油三酯增高。血压正常。血胆固醇正常。该男子目前从事轻体力劳动。请回答以下问题：上述案例中该男子的BMI值为( )
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简述营养质量指数的计算方法和评价标准。
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分析表5—9中食物的GI数值，指出哪个是中GI的食物，判断根据是什么?
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几种常见食物的蛋白质评价数据如表5—8所示，请分析以下数据解释AAS和PD-CAAS、消化率的关系和意义。
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admin2012-12-24
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某糖尿病患者其一份早餐如下：一杯牛奶200mL、一根油条30g、一个花卷50g。试从血糖生成指数和血糖负荷角度对其早餐进行评价。每种食物的相关数据如下表5—6所示：
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已知食物成分表中鸡蛋和大豆蛋白质含量分别为12．7g／100g、35．0g／100g。鸡蛋的真消化率是97％。大豆的真消化率是78％。蛋白质必需氨基酸含量如表5—3所示。以鸡蛋和大豆为例。试对其进行蛋白质营养评价(AAS和PDCAAS方法)。
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简述市场调查报告的基本内容。
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简述宣传资料的种类及其优缺点。
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以5岁男童为例设计早餐食谱，并计算出早餐能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的膳食目标量。
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某大学食堂有男生200人，女生180人。26～49岁男性教师30人。女性教师10人；50～60岁教师男性5人。女性3人；一日三餐在学校集体用餐。实行包伙制。请根据上述案例回答以下问题：以男性学生为标准计算并列出食物采购计划是否合适。
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某大学食堂有男生200人，女生180人。26～49岁男性教师30人。女性教师10人；50～60岁教师男性5人。女性3人；一日三餐在学校集体用餐。实行包伙制。请根据上述案例回答以下问题：请问该人群的能量需要如何计算。
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简述儿童和青少年的运动指南。
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筒述老年人的运动指南。
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应立即停止运动的指征有哪些?
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普通成人的运动指南是什么?
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简述选择社区营养干预措施的基本原则。
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试述社区常见营养问题。
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一男子，40岁，身高175cm，体重70kg。脑力劳动为主，平时工作繁忙。无暇运动，请你为他设计一个运动方案。
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admin2012-12-24
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