公共营养师三级操作技能_相关试题

对某人群共250人进行了3天所有餐次的膳食调查，其中80人能量RNI为2100kcal，50人为2700kcal，120人为3200kcal，该人群3天膳食调查的蛋白质总摄入量为56250克。要求：计算不同能量需要人群的人日数和该人群的总人日数。
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admin2019-7-21
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简述在咨询过程中需掌握的咨询技巧，并举例说明。
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admin2019-8-21
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写出液态奶的营养标签制作的步骤。
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admin2019-8-21
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进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时， (1)有哪些方法可预防家庭的食品容器和包装材料污染? (2)有哪些方法可进行食物的安全贮存，各有哪些要求?
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admin2019-8-21
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某居民疑有骨软化病，请您设计一个方案对其进行营养状况评价与判别。
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admin2019-8-21
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某大学生食堂，就餐人数500人，其中男生200人，女生300人，年龄在18～25岁。能量的RNI值：男性为2700kcal／日，女性为2300kcaL／日。 (1)以平均能量摄入量为基准，计算蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量。(供给比例：蛋白质占12％，月
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admin2019-8-21
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试用AAS对大米(粳米)的蛋白质进行营养评价。具体参数见表。已知100g大米(粳米)含蛋白质7．2g，含赖氨酸229mg，苏氨酸212mg，色氨酸129mg。请计算大米(粳米)中含有氨基酸的数量(mg／g)并进行蛋白质营养评价。
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admin2019-8-21
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李红，女，24岁，中等体力劳动，日推荐摄入量2400kcal，现和父母同住，一般都在家吃饭。请营养师采用称重法调查李红的膳食结构，请简述称重法调查的工作程序。
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admin2019-8-21
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某男性：糖尿病患者(回族)，身高1．7米，体重80公斤，中等体力劳动者。请安排其饮食。
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admin2019-8-21
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这是一份寄宿制小学校一天的食谱，因为为非带量食谱，所以在不考虑定量分析的前提下，营养师您如何做出评价?有什么好的建议? 早餐：稀饭、馒头、泡菜午餐：豆芽排骨汤、甜烧白、凉拌海带、大米饭晚餐：回锅肉加锅盔、肉丝榨菜汤
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admin2019-8-21
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有一个男性青年，特别喜欢吃皮蛋，最近出现恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、便秘、便血、腹绞痛、眩晕、烦躁不安等症状，排除生物性食物中毒，请营养师应当做出怎样的诊断和营养治疗计划?
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admin2019-8-21
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某位家长带6岁小孩来咨询，怀疑其小孩有贫血，请给予营养指导。写出二十四小时回顾法的调查操作步骤及注意事项。
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admin2019-8-21
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某位家长带6岁小孩来咨询，怀疑其小孩有贫血，请给予营养指导。请编写二十四小时回顾法调查表。
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admin2019-8-21
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某位家长带6岁小孩来咨询，怀疑其小孩有贫血，请给予营养指导。建议相关的体格检查和医院实验室检查，至少提出2项相关项目检查。
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admin2019-8-21
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某位家长带6岁小孩来咨询，怀疑其小孩有贫血，请给予营养指导。写出含铁丰富的动物性食物和植物性食物各3种。
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admin2019-8-21
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