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实用职业技能
一般的烹调加工过程能够完全杀灭葡萄球菌肠毒素。 ( )
一般的烹调加工过程能够完全杀灭葡萄球菌肠毒素。 ( )
admin
2022-06-07
31
问题
一般的烹调加工过程能够完全杀灭葡萄球菌肠毒素。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
葡萄球菌肠毒素耐热性强，煮沸120 min方能被破坏，一般的烹饪加工过程不能将其完全杀灭。
转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/HxpiFFFM
本试题收录于：
中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类
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中式烹调师（基础知识）
旅游大类
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