通过测定糕点中的过氧化值，可以了解油脂的酸败程度。

admin2022-07-28 24

问题通过测定糕点中的过氧化值，可以了解油脂的酸败程度。

选项 A、正确
B、错误

答案A

解析

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食品检验工（中级）

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