营养配餐员（技师）_相关试题

限钠的膳食可分为每日进食钠_______。
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体重超重者烹调方法以_______、卤等少油制法为主，以减少用油量，达到减体重或控制体重增长的目的。
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糖尿病人的饮食需_______，进食食物品种要多，做到食物多样、膳食平衡。
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高血压病人的饮食应以_______，维生素丰富，不饮酒为原则。
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高血压病人的饮食制度应是_______，一日四餐最好，晚餐饮食要清淡易于消化。
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蔬菜水果_______，具有饱腹感，可用于降体重膳食。
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深色叶菜含有大量维生素A、B、C和_______。
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糖尿病人一日至少三餐，并应_______。
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糖尿病人的餐次分配可根据患者的饮食习惯，将能量按_______三餐分配，主、副食应按比例合理分配。
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高血压患者应避免食用_______和肥肉。
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营养配餐应用软件除提供烹饪原材料检索、菜点营养成分计算等功能外，还有_______设计功能。
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高档宴会营养食谱应该按照_______并重的原则进行设计。
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高档宴会营养食谱的设计不能不切实际追求_______，追高档，求奢华。
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高档宴会配餐应向_______、平衡膳食的方向努力。
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能量和营养素的核定，主要是应用营养配餐的专用软件，对每一个菜点的_______进行计算，累加得出整个宴会菜点的营养数据。
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生态食品分为_______。
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AA级绿色食品中不得使用任何_______。
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中国绿色食品发展中心规定，绿色食品分为_______。
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在菜肴加工中，_______会造成维生素琏的损失。
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维生素B2富含于_______等食物中。
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