营养配餐员（中级）_相关试题

蛋白质一周平均摄取量以不超出每日供给量标准的±2g最为理想。 ( )
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admin2014-10-13
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蛋白质摄取量以每日不超出供给量标准的±10％为正常。 ( )
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馒头中加了碱，是碱性食物。 ( )
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醋是酸味的碱性食物。 ( )
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山楂、橘子是酸味的，因此是酸性食物。 ( )
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6～8岁小学生的平均日能量供给量为1800 kcal．(7．5MJ)。 ( )
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8岁小学生的日能量供给量为1900 kcal(7．9MJ)。 ( )
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6岁小学生的日能量供给量为1700 kcal(7．1MJ)。 ( )
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全日能量供给时(kcal)①=标准体重(kg)×单位标准体重能量需要量(kcal／kg)。 ( )
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朝鲜族人民喜食冷面。 ( )
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采购原材料应以销售人员的推荐为标准，确定是否购买。 ( )
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清洁巾、洁净布洗净后要浸泡在酒精中。 ( )
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伊斯兰教传统的节日为开斋节(肉孜节)、古尔邦节(宰牲节)和圣纪节(圣会)。 ( )
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回族人民有饮茶的习惯，宁夏的回族人民喜欢用盖碗饮茶。 ( )
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回族饮食习惯忌食猪、骡、驴、狗、蛇、元鱼等，不饮酒。 ( )
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回族饮食习惯可食用牛、羊、鸡、鸭、鹅、鲤鱼、草鱼等。 ( )
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召开座谈会可以比较全面地了解就餐对象的意见和要求。 ( )
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报价单是销售单位提供的，说明产品价格、规格、产地等内容的报表。 ( )
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库房盘存表是定期对仓库中原料进行盘存时填制的表格。 ( )
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食物原材料价格越低，产品成本越低。 ( )
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