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实用职业技能
过氧化值的测定的注意事项
过氧化值的测定的注意事项
admin
2017-04-27
26
问题
过氧化值的测定的注意事项
选项
答案
1)本方法在室温下进行,对常见油脂都适用。对过氧化值较的试样,可减少取样量,同时也可取用浓度稍大的硫代硫酸钠溶’滴定,以使滴定体积处于最佳范围。 2)碘化钾溶液应澄清无色,在进行空白试验时,当加入淀粉:液后,若呈现蓝色,则试剂碘化钾不符合试验要求。 3)淀粉指示剂,应按要求做灵敏度检查,在滴定时应在接近:点时再加入淀粉指示剂。 4)对于固态油样,可微热溶解,并适当多加一些溶剂。 5)过氧化值用质量分数表示。
解析
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食品检验工(中级)题库轻纺食品大类分类
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食品检验工(中级)
轻纺食品大类
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