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  3. 酸价是指中和1g油脂中所含的( )所需要氢氧化钾的质量。

酸价是指中和1g油脂中所含的( )所需要氢氧化钾的质量。

admin2022-07-28  30
问题 酸价是指中和1g油脂中所含的(          )所需要氢氧化钾的质量。
选项 A、过氧化物
B、脂肪酸
C、游离脂肪酸
D、甘油三酸酯
答案C
解析
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食品检验工（中级）

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