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职业资格
食品防腐剂不包括( )。
食品防腐剂不包括( )。
admin
2012-09-06
20
问题
食品防腐剂不包括( )。
选项
A、山梨酸
B、苯甲酸
C、丙酸
D、木糖醇
答案
D
解析
常用的食品防腐剂有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类,它们只能在其转变成相应的酸后,才能起抗菌作用。
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