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实用职业技能
泡菜的________是一门学问，是制作泡菜最关键的环节。
泡菜的________是一门学问，是制作泡菜最关键的环节。
admin
2022-08-02
44
问题
泡菜的________是一门学问，是制作泡菜最关键的环节。
选项
A、制作方法
B、切配
C、装盘
D、卤汁管理
答案
D
解析
卤汁管理是制作泡菜最关键的学问，制作方法、切配、装盘只是技术。
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中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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