营养与食品卫生学_相关试题

氮平衡在指导蛋白质消费方面的意义。
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admin2014-4-15
570
营养学的主要研究内容有哪些?
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水分活度(Aw)
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参与体内钙稳态调控的物质包括( )。
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危险性分析包括的步骤有( )。
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亚硫酸盐能破坏肉、鱼等动物性食品中的( )。
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200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为( )。
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急性痛风性关节炎的最常见部位是( )。
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目前，建议老年人的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的适宜摄入量(以供能比表示)分别为( )。
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鱼类食品几乎不含( )。
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2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》国家标准中规定：食品新资源及其食品原则上应进行( )，以及必要的人群流行病学调查。
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如何进行新技术食品的卫生监督与管理?
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无公害农产品必须达到哪些要求?
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影响铁吸收的主要因素有哪些?
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食品容器、包装材料
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必需氨基酸
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2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》国家标准中的亚慢性毒性试验包括( )。
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只能用作加工助剂，必须在食品加工完成前予以中和的物质是( )。
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有助于预防动脉粥样硬化的维生素包括( )。
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通常按照婴儿的( )来判断其能量供给是否适宜。
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