茶叶审评师（高级）_相关试题

普洱茶鲜叶香气的高低是影响普洱茶品质的重要因素。 ( )
茶叶审评师（高级）农林牧渔大类
admin2016-2-5
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普洱茶的品种有散茶、沱茶、圆茶、紧茶、饼茶等。 ( )
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普洱茶加工过程中，渥堆时温度的高低是关键。 ( )
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云南茶叶的发展时期是明代，当时最有名的茶为昆明大华茶、大理咸通寺茶等。 ( )
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黑茶砖块形的有黑砖、花砖和茯砖。 ( )
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白茶的花色和品质是按加工级别来划分的。 ( )
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凤凰单枞的干茶形状为条索粗壮，顶端扭曲。 ( )
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水仙茶在初制时一般不经过包揉。 ( )
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红茶茶汤均有冷后浑现象，其快慢程度与品质无关。 ( )
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茶黄素是构成茶汤滋味鲜爽、刺激性强烈的重要成分。 ( )
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烘青绿茶具有“三绿”的特征。 ( )
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平炒青和扁炒青的干茶外形相似。 ( )
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长炒青绿茶的初制加工，大多采用滚筒杀青。 ( )
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外形圆结，形似珍珠的为长炒青绿茶。 ( )
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鲜叶中的_______是形成普洱茶品质的重要物质。
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渥堆工序中，_______是影响普洱茶品质形成的关键。
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云南普洱茶属_______。
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白毫银针福鼎制法，当新芽抽出时仅采下_______。
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青茶特有的滋味特征是_______。
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红碎茶茶汤滋味浓厚，刺激性强，审评术语称之为_______。
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