试述食品腐败变质的原因和条件。

admin2014-04-15 85

问题试述食品腐败变质的原因和条件。

选项

答案食品腐败变质是以食品本身的组成和性质为基础，在环境因素影响下，主要由微生物的作用而引起；是食品本身、环境因素和微生物三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。 (1)食品本身的组成和性质：食品本身、食品的营养成分、食品的氢离子浓度、食品的水分、食品的渗透压、食物的状态。 (2)微生物：在食品腐败变质过程中起重要作用的是细菌、酵母和霉菌。 (3)环境因素：食品所处环境的温度、湿度、阳光(紫外线)的照射等对食品的腐败变质均有直接作用。

解析

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关于子宫内膜存在各种免疫细胞和免疫潜能细胞下列哪项错误
卵巢是女性生殖过程中最重要的内分泌器官，是性激素合成的主要场所。卵巢内分泌功能的调节主要包括下丘脑一垂体一卵巢轴(H-P-O轴)的调节、卵巢的局部调节和其他内分泌激素对卵巢的调节。在卵巢的局部调节过程中，以下哪种激素或生长因子没有参与?
下列关于急性输卵管炎的说法哪项是正确的?
人类经过漫长的进化和自然选择，形成了能维持机体内环境稳定和防御病原体等有害物质人侵的保护性机制，其中固有免疫是抗感染免疫的第一道防线，亦可参与体内损伤衰老或畸变细胞的清除。既具有吞噬杀菌作用又具有抗原呈递作用的细胞是
试述淋球菌感染的类型。
阳痿是指性交过程中，阴茎不能勃起，导致无法完成性交过程。阳痿又分为器质性阳痿和功能性阳痿，在器质性阳痿中，主要是血管性阳痿，此外还有神经性阳痿、内分泌性阳痿和糖尿病性阳痿等。以下哪项不是糖尿病导致阳痿的主要原因?
A．CMVB．HPVC．HSVD．AIDSE．HIV人类免疫缺陷病毒
罐头食品常用杀菌公式为(T1-T2-T3)/t，公式中的字母分别代表什么含义?
反映油脂早期酸败的指标是()。
对白喉的人工主动免疫用________，人工被动免疫用________。

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下列属于广义的外汇但不属于狭义外汇的有()。
简述唯物主义和唯心主义的基本观点及它们的基本形态。
A．血浆胶体渗透压降低B．毛细血管静脉端血压升高C．毛细血管通透性增加D．淋巴回流受阻E．微动脉舒张局部炎症导致肿胀的原因是()
患儿，男，3岁。因全身皮肤如羊皮纸样入院。系第1胎第1产，胎龄36周，剖宫产娩出，出生时羊水混浊，评分10分。父母非近亲婚配，母亲、舅舅皮肤较干燥，易脱屑。体检：体温正常，脉搏140次／分，呼吸45次／分，体重2600g。神清，哭声响，前囟平，眼睑、口唇外
患者，女，26岁。患破伤风，抽搐频繁，引起肘关节脱位，呼吸道分泌物多，目前需立即采取的措施是
A．乙醇或甲醛B．丙酮或三氯化碳C．胰蛋白酶D．10％福尔马林固定或微火加热固定微生物抗原的固定
A、立即用5%碳酸氢钠溶液冲洗后，再用清水冲洗B、以大量清水或肥皂水冲洗，继以30%～50%乙醇擦洗，再以饱和硫酸钠溶液湿敷，24小时内忌用油膏C、以5%氯化钙溶液清洗D、用棉花蘸松节油清除后，再涂羊毛脂E、
建设单位的安全责任包括()
企业将以融资租赁方式租入的设备确认为固定资产，这体现了会计信息质量的()要求。
公安机关的民主职能指公安机关必须服从党和国家的意志，依法保护人民的民主权利和其他合法权益。()

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