蛋白质变性是由于

admin2014-05-06 25

问题蛋白质变性是由于

选项 A、蛋白质一级结构没有破坏
B、蛋白质的水解
C、肽键的断裂
D、氨基酸组成的改变

答案A

解析蛋白质变性是一级结构不变而高级结构破坏。

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