营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

admin2016-01-07  61

问题 营养学上,从食物蛋白质的含量、(    )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

选项 A、被消化吸收的程度
B、蛋白质种类
C、氨基酸分类
D、蛋白质的生物价

答案A

解析 评价食品蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、蛋白质被消化吸收的程度和被人体利用程度三个方面进行。
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