菜肴是由一定的________构成的。

admin2022-08-02 23

问题菜肴是由一定的________构成的。

选项 A、主料、配料
B、冷、热菜品
C、质和量
D、整套宴席菜品

答案C

解析菜肴的质，是指组成菜肴的各种原料总的营养成分和风味指标；菜肴的量，是指菜肴中各种原料的重量及其菜肴的重量，菜肴的质和量概括了菜肴的全貌，其他选项的表述不全面或不正确。

转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/t8piFFFM

本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐

在化妆造型设计中，可利用饰品来扬长避短，通常可利用的饰品有________。
基础代谢的测定应在傍晚、饱腹、静卧及清醒状态下进行。()
前臂旋转运动是由()关节实现的。
国内较常用的间接推算最大摄氧量的方法是Astrand-Ryhming列线图法和Fox台阶试验。()
呼吸系统是由气管、支气管和肺组成的。()
利用数码录音笔提供的快速播放功能，可以反复收听某个声音文件或文件的任意一段。
下列菜肴中，成菜主要采用烟熏调味法来调味的是________。
下列菜肴成菜主要采用烟熏调味法调味的是________。
在制作腌拌菜品时一定要注意清洁卫生，因为腌拌的原料是不经加热处理而直接装盘上席的。()

随机试题

有机磷酸酯类中毒症状中，不属M样症状的是
下列各句中均有名词充当状语，找出这些名词，并说明它们充当状语后表示的意义。渔夫樵夫之舍，皆可指數。
我国必须经历社会主义初级阶段是由于我国社会脱胎于()
仪表跑道是指()。
以下关于上市公司股权激励的说法正确的是()。Ⅰ．独立董事、监事不可参与股权激励Ⅱ．上市公司在实施股权激励计划过程中因重大违法违规行为被中国证监会予以行政处罚，则公司的核心技术人员根据股权激励计划已获授但尚未行使的权益应当终止行使
你作为一名已工作两年的大学生村官，长期关注全国农产品的种植和销售情况，你了解到，由于去年全国大蒜价格暴涨。你们村许多农户准备今年全部改种大蒜，此时，你打算怎么办?
2004年10月份，我国出口煤炭的吨数为(　)。预测2005年，我国销往日本、韩国、台湾的煤炭总量占世界总交易量的比例约为(　)。
某法人企业总机构在北京，其在上海、天津分设两个二级分支机构，2011年上海分机构收入、工资、资产三项分别是80万、30万、40万；天津分机构收入、工资、资产三项分别是60万、40万、60万；2012年一季度总机构汇总计算应纳税额160万元，上海分支机构一季
在某计算机中，装了一块容量为256MB内存条，针对该内存条的容量，下列说法中正确的是(1)。
1.某模拟网站的主页地址是：HTTP：//LOCALHOST/DJKS/INDEX.HTM，打开此主页，浏览“中国地理”页面，将“中国地理的自然数据”的页面内容以文本文件的格式保存到考生目录下，命名为“zgdl．txt”。2．向阳光小区物业管理部门发一

最新回复(0)

菜肴是由一定的________构成的。

中式烹调师（初级）

旅游大类

在化妆造型设计中，可利用饰品来扬长避短，通常可利用的饰品有________。

基础代谢的测定应在傍晚、饱腹、静卧及清醒状态下进行。()

前臂旋转运动是由()关节实现的。

国内较常用的间接推算最大摄氧量的方法是Astrand-Ryhming列线图法和Fox台阶试验。()

呼吸系统是由气管、支气管和肺组成的。()

利用数码录音笔提供的快速播放功能，可以反复收听某个声音文件或文件的任意一段。

下列菜肴中，成菜主要采用烟熏调味法来调味的是________。

下列菜肴成菜主要采用烟熏调味法调味的是________。

在制作腌拌菜品时一定要注意清洁卫生，因为腌拌的原料是不经加热处理而直接装盘上席的。()

有机磷酸酯类中毒症状中，不属M样症状的是

下列各句中均有名词充当状语，找出这些名词，并说明它们充当状语后表示的意义。渔夫樵夫之舍，皆可指數。

我国必须经历社会主义初级阶段是由于我国社会脱胎于()

仪表跑道是指()。

你作为一名已工作两年的大学生村官，长期关注全国农产品的种植和销售情况，你了解到，由于去年全国大蒜价格暴涨。你们村许多农户准备今年全部改种大蒜，此时，你打算怎么办?

2004年10月份，我国出口煤炭的吨数为( )。预测2005年，我国销往日本、韩国、台湾的煤炭总量占世界总交易量的比例约为( )。

在某计算机中，装了一块容量为256MB内存条，针对该内存条的容量，下列说法中正确的是(1)。

1.某模拟网站的主页地址是：HTTP：//LOCALHOST/DJKS/INDEX.HTM，打开此主页，浏览“中国地理”页面，将“中国地理的自然数据”的页面内容以文本文件的格式保存到考生目录下，命名为“zgdl．txt”。2．向阳光小区物业管理部门发一

2004年10月份，我国出口煤炭的吨数为(　)。预测2005年，我国销往日本、韩国、台湾的煤炭总量占世界总交易量的比例约为(　)。