下列关于饮食健康的说法，错误的是( )。

admin2019-11-07 27

问题下列关于饮食健康的说法，错误的是( )。

选项 A、高温油炸食物时容易产生致癌物质
B、过量摄入盐分是中风、肾病的诱因
C、糖尿病患者常食白粥有助于控制血糖
D、过食辣椒易导致慢性胆囊炎病情加重

答案C

解析本题考查生活常识。A项，食品在经过煎、炸、烤等高温加工处理后，容易产生一种有毒的，潜在致癌性的化学物质——丙烯酰胺，而且随着温度的升高，其含量也增高。故正确，排除；B项，一般来说，成年人每天食盐的摄入量不要超过6克，儿童摄入量控制在3克以下。盐在体内的代谢途径主要有两个，一是通过身上的毛孔以汗水的形式排出来，二是通过肾脏代谢通排出来。盐分摄入过多就会影响到肾脏的健康。高盐分的饮食容易导致高血压，患上心脏病及中风的风险更高。故正确，排除；C项，米粥加热煮制时间更长，水分含量更多，淀粉糊化更充分，更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收进入血液。白米粥容易被消化吸收，进食后升高血糖的作用更为强烈。故错误，当选；D项，慢性胆囊炎患者的饮食应以清淡少渣易消化为宜，忌食辣椒、洋葱、萝卜等刺激性强，含粗纤维的食物，故慢性胆囊炎患者不宜食用辣椒。故正确，排除；因此，选择C选项。

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