2. 实用职业技能
  3. 水粉糊主要用于________等菜品的挂糊。

水粉糊主要用于________等菜品的挂糊。

admin2022-08-02  30
问题 水粉糊主要用于________等菜品的挂糊。
选项 A、酥炸、干炸
B、焦熘丸子
C、糖醋鱼
D、干炸、脆溜
答案D
解析 干炸、脆溜特点与水粉糊的特点相同，即干酥香脆、外焦里嫩、色泽金黄。
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