中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量,其中 EAR表示膳食营养素( )。

admin2012-11-29  29

问题 中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量,其中
EAR表示膳食营养素(    )。
UL是平均每日可以摄入该营养素的最高量。“可耐受”是指这一摄入水平是可以耐受的,对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康,当摄入量超过UL而进一步增加时,损害健康的危险性也随之增加。
谷类蛋白质的赖氨酸含量不足,蛋氨酸含量高;而大豆蛋白的赖氨酸含量高,但蛋氨酸为其限制氨基酸,故大豆蛋白是谷类蛋白质理想的氨基酸互补食品。

选项 A、参考摄入量
B、平均需要量
C、推荐摄入量
D、适宜摄入量
E、平均摄入量

答案B

解析 DRIs是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,包括4项内容:平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(AI)和可耐受最高摄入量(UL)。
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