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实用职业技能
反斜刀法，即反斜批，运刀时刀身与砧墩右侧角度为________。
反斜刀法，即反斜批，运刀时刀身与砧墩右侧角度为________。
admin
2022-08-02
21
问题
反斜刀法，即反斜批，运刀时刀身与砧墩右侧角度为________。
选项
A、10°～20°
B、40°～50°
C、70°～80°
D、130°～140°
答案
D
解析
转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/g5piFFFM
本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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