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金陵风味以南京菜为代表,主要流行于南京地区,用( )制作的菜肴久负盛名。
金陵风味以南京菜为代表,主要流行于南京地区,用( )制作的菜肴久负盛名。
admin
2017-03-22
29
问题
金陵风味以南京菜为代表,主要流行于南京地区,用( )制作的菜肴久负盛名。
选项
A、鸭
B、鸡
C、鱼
D、豆腐
答案
A
解析
金陵风味以南京菜为代表,主要流行于南京地区。南京菜口味醇和,特别讲究七滋七味,“七滋”即酸、甜、苦、辣、咸、香、:臭,“七味”即鲜、烂、酥、嫩、脆、浓、肥。其中,用鸭制作的菜肴久负盛名,素有“:金陵鸭馔甲天下”的美誉。
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