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  3. 女，42岁。主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L，HBsAg(+)、HBeAg(+)、抗HBc-IgM(+)。 该患者最适宜食用的食物为

女，42岁。主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L，HBsAg(+)、HBeAg(+)、抗HBc-IgM(+)。 该患者最适宜食用的食物为

admin2017-01-19  35
问题 女，42岁。主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L，HBsAg(+)、HBeAg(+)、抗HBc-IgM(+)。
该患者最适宜食用的食物为
选项 A、炸鱼
B、煮蛋
C、煎蛋
D、西红柿炒鸡蛋
E、红烧肉
答案B
解析 该患者处于肝炎活动期，应及时静养，可减轻肝脏的生理负担。肝炎患者采用高蛋白膳食，蛋白质的供能比例占总能量的15％或以上。食物烹调时宜采用蒸、煮、炖等方法，忌用油炸、煎、炒。
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专业实践能力

营养（108）

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