为了方便多种主料菜肴的烹调加工，在配菜时应将各种主料放在同一配菜盘中。 ( )

admin2022-08-02 43

问题为了方便多种主料菜肴的烹调加工，在配菜时应将各种主料放在同一配菜盘中。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析在配菜时应将各种主料分别放置在配菜盘中，方便不同原料采用不同的烹饪处理方法。

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中式烹调师（初级）

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