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近几年一种新型的植物甜味剂——木糖醇悄悄地走进生活,进入人们的视野,因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品,它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者食用等优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶,分子式为C5H12O5,结构式为CH2OH(CHOH)3CH2OH
近几年一种新型的植物甜味剂——木糖醇悄悄地走进生活,进入人们的视野,因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品,它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者食用等优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶,分子式为C5H12O5,结构式为CH2OH(CHOH)3CH2OH
admin
2013-06-29
31
问题
近几年一种新型的植物甜味剂——木糖醇悄悄地走进生活,进入人们的视野,因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品,它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者食用等优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶,分子式为C
5
H
12
O
5
,结构式为CH
2
OH(CHOH)
3
CH
2
OH,下列有关木糖醇的叙述中错误的是( )。
选项
A、木糖醇与葡萄糖、果糖等一样,是一种单糖
B、已知木糖醇的溶解度随着温度的降低而减小,说明木糖醇的溶解过程是一个放热过程
C、木糖醇是一种五元醇
D、木糖醇是一种无糖型植物甜味剂
答案
A,B
解析
单糖是指不能再水解出更简单的糖的多羟基醛酮;木糖醇的溶解度随着温度的降低而减小,但并不能说明它的溶解过程是一个放热过程。
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