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医学
豆类食物中含蛋白质最高的是( )。
豆类食物中含蛋白质最高的是( )。
admin
2012-11-29
4
问题
豆类食物中含蛋白质最高的是( )。
选项
A、豌豆
B、大豆
C、绿豆
D、蚕豆
E、豆浆
答案
E
解析
大豆是植物性食品中含蛋白质最多的食品。但大豆的蛋白质消化率只有65％，而制成豆制品其消化率明显提高，如豆浆消化率为85％。
转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/El2WFFFM
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专业知识
营养（108）
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