日常生活中饮食应做到合理搭配、营养均衡。不合理的加工、烹饪和保存方式会降低食物的营养价值，甚至对健康造成危害。下列说法中错误的是( )。

admin2015-10-23 42

问题日常生活中饮食应做到合理搭配、营养均衡。不合理的加工、烹饪和保存方式会降低食物的营养价值，甚至对健康造成危害。下列说法中错误的是( )。

选项 A、豆浆应空腹喝，这样可使豆浆中的蛋白质与胃液充分发生酶解，使营养物质被充分吸收
B、胡萝卜素属于脂溶性维生素，生吃往往会使绝大部分的胡萝卜素不能很好地吸收
C、新鲜的蔬菜最好采用凉拌的方式，因为其能较好地保存营养成分
D、一般常用冰箱来保存食物，但食物长时间保存在冰箱中也可能变质

答案A

解析如果空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，营养就会大打折扣。因此，饮豆浆时最好吃些面包、馒头等淀粉类食品。

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