首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
用蛋黄制作蛋黄酱，是利用了其________。
用蛋黄制作蛋黄酱，是利用了其________。
admin
2022-06-07
43
问题
用蛋黄制作蛋黄酱，是利用了其________。
选项
A、黏合作用
B、起泡作用
C、胶体作用
D、乳化作用
答案
D
解析
转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/06piFFFM
本试题收录于：
中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类
0
中式烹调师（基础知识）
旅游大类
相关试题推荐
健身教练需保持衣着干净整洁，手上不得佩戴两个以上的戒指，颈前不得佩戴两个以上的项链，耳环不得触及面颊。()
健身教练要注意个人卫生，注意个人形象，禁止在工作状态下吸烟、嚼口香糖、吹口哨、打响指。()
客户服务质量的时间性强调为客户服务要做到及时、()、省时。
肾是尿液生成的器官。()
食品要新鲜，有固定包装的食品要在保质期内，不要购买和食用来历不明的食品。()
请写出制作蛋黄泥的步骤。
岩石或土壤中的可溶性有毒金属和非金属盐类溶于水，通过作物根系吸收进入食用植物，也可通过饮用水进入人体。()
马铃薯发芽后能产生龙葵素等有害成分，故不能食用。()
目前，有机磷农药使用量占全部农药用量的60％～70％。其特点是：化学性质不稳定，在自然界中容易分解，在土壤中持续时间也较短，一般仅数天，个别的可长达数月。()
预防食品的腐败变质应在加工食品时尽可能地把原料中的微生物降到最低限度。()
随机试题
心室颤动患者的脉搏特征是
用能产品的生产者、销售者，提出节能产品认证申请()。
火炬、排气简、塔架的整体吊装方法有( )。
根据会计人员回避制度，下列做法错误的有()。
社会上中介机构繁多且良莠不齐，中介机构不规范成为留学出国时遇到的首要问题，因此家长在选择中介机构时应认真比较，实地考察，尽量选择诚实守信的小型中介公司。()
有时客户对家庭财务安排和目标只有笼统的意愿，没有明确具体的要求，这就要求理财师启发、引导、分析得出理财目标。()
阅读某教材《滕王阁序》一课的教学实录(片段)，回答问题。案例：师：读完了《滕王阁序》，大家喜欢这篇文章吗?喜欢的同学请举手。(少数同学举手)师：喜欢的理由往往都是相似的，而不喜欢的理由却未必一样。我想听听不喜欢的理由。生1：不知道写的什
这一星期胡萝卜七天的价格相比，下列说法正确的是：
若有定义语句"doublea=2/3;"，则语句＂cout
WillAmystayinBostonallweek?
最新回复
(
0
)
