食品检验工（中级）-轻纺食品大类_相关试题

腐蚀性试剂宜放在( )的盘或桶中。
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admin2017-4-27
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巴布科克法测定牛乳中脂肪含量时，离心速度为( )r／min。
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巴布科克法测定牛乳脂肪含量时，取样量为( )。
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巴布科克法测定牛乳中脂肪含量时，加入硫酸的量为( )。
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测定甜牛乳蔗糖含量时，转化温度为( )。
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罗紫一哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为( )。
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用罗紫．哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，溶解乳蛋白所用的试剂是( )。
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用罗紫．哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是( )。
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以下测定脂肪的方法中，不适于牛乳脂肪测定的是( )。
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以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于质量法是( )。
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测定牛乳中脂肪含量的基准方法是( )。
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测定牛乳中灰分含量时，坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于( )。
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测定牛乳中的灰分含量时，放入干燥器的坩埚温度不得高于( )。
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测定牛乳中的灰分含量时，所用的灼烧温度是( )。
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以下各化合物中，不可能存在于灼烧残留物中的是( )。
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乳糖结晶水的蒸发温度是( )。
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理化检验选用的试剂，其标签上必须有的标注项目是( )。
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admin2017-4-27
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欲测定豆油的过氧化值，称取样品2．6537g，以0．0019tool／L硫代硫酸钠滴定，耗用体积为l 3．5 1 mL，试剂空白滴定耗用0．38mL。求该物质的过氧化值?
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糕点、糖果中霉菌的测定的操作步骤
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在查阅MPN检索表时，应注意哪些问题。
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