公共营养师基础知识_相关试题

简述影响胆固醇吸收的因素。
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admin2012-9-6
450
必需脂肪酸对机体健康有何意义?
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admin2012-9-6
370
简述脂类的生理功能。
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admin2012-9-6
350
如何评价蛋白质的营养状况?
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admin2012-9-6
400
简述蛋白质的主要生理功能。
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admin2012-9-6
630
影响体力活动能量消耗的因素有哪些?
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admin2012-9-6
520
简述影响基础代谢的因素。
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330
为了充分发挥蛋白质的互补作用。在调配膳食时。应该遵循哪些原则?[湖北省2010年5月三级真题]
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admin2012-9-6
400
GI高的食物在胃肠内停留时问短，释放快，血糖浓度波动小。( )
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admin2012-9-6
140
USFA包括MUFA和PUFA。( )
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8～12个碳的脂肪酸为短链脂肪酸。( )
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140
蛋白质的营养状况的生化检验中不包括尿液指标。( )
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380
将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。( )
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430
食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。( )
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110
酪氨酸和胱氨酸属于条件必需氨基酸。( )
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410
与婴幼儿相比，成年人的基础代谢比较活跃。( )
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基础代谢率与体重成正比。( )
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基础代谢的测量方法有气体代谢法和体表面积计算法。( )
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下列有关血糖生成指数(GI)的叙述，正确的有( )。
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碳水化合物的来源应包括( )。
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