食品检验工（高级）_相关试题

检验葡萄球菌的方法有最近似值(MPN)测定法、平板表面计数法和非选择性增菌法。
食品检验工（高级）轻纺食品大类
admin2022-7-28
340
用原子吸收分光光度法测定乳及乳制品中的铅含量时需要用到混合酸、硫酸铵溶液、柠檬酸铵溶液、氰化钾等试剂。
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用二硫腙比色法测定乳及乳制品中的铅含量时需要用到氨水、酚红指示剂、淀粉指示液和硝酸溶液等试剂。
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用二硫腙比色法测乳品中汞含量中，样品处理时若加热过程中溶液变成棕色，则再加硝酸5mL，继续回流2h，放冷，用适量的水洗涤冷凝管，将洗液和消化液并入蒸馏瓶中。
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天冷时用苯芴铜比色法测定乳及乳制品中的锡含量，会导致显色反应缓慢，标准和样品分析溶液加入显色剂后可在37℃恒温箱内放置30min，再比色，色泽应由白色至橙黄色。
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用苯芴铜比色法测定乳及乳制品中的锡含量时，加入抗坏血酸和酒石酸来隐蔽铁离子干扰。
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测定乳制品中的磷含量时，配制0．2mol／L硝酸溶液时吸取12．5mL硝酸，用水稀释至1000mL。
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制作标准曲线时，常以标准液质量浓度为纵坐标，吸光度为横坐标。
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在处理待测液时，也要以同样的方法处理空白试样。
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测定乳制品中的钙含量所需的氯化钾或碳酸钙试剂都是高纯物质。
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具有强还原性，能使许多难解离元素氧化物原子化，并且可消除其他火焰中可能存在的某些化学干扰的是( )火焰。
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原子吸收分光光度分析中，增加助燃气流速会使雾化率( )。
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普通培养基生长不良，在加有血液、血清的培养基中生长良好，血清肉汤中易生成长链。在血琼脂平板上形成灰白色、表面光滑、有乳光、半透明或不透明、直径为0．5～0．75mm的圆而凸起的微小菌落，接触酶阴性的菌属为( )。
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溶血性链球菌属的形态特征是( )。
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在血琼脂平板上多数( )可产生溶血毒素，使菌落周围产生透明的溶血环。
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葡萄球菌属的形态特征是( )。
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志贺氏菌的大致检验步骤( )。
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下列选项中对于沙门氏菌在HE上的菌落特征叙述正确的是( )。
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沙门氏菌属的形态特征是( )。
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二硫腙比色法测乳品中的汞时，在酸性介质中二硫腙与( )反应生成橙红色的二硫腙汞络盐，溶于四氯化碳有机溶剂。
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admin2022-7-28
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