A.AW B.CFU C.MPN D.HACCP E.GMP 食品中水分活性通常表示为( )。

admin2012-11-29 417

问题 A.AW
B.CFU
C.MPN
D.HACCP
E.GMP
食品中水分活性通常表示为( )。

选项 A、
B、
C、
D、
E、

答案A

解析 AW是食品中水分多：少的表示方法，最常用的是总水分，即105℃干燥减重法测出的量，也就是食品在105℃：干燥至恒重所减少的重量。这当然不完全是水，凡在105~C下可以蒸散的低沸点物质都包括在内，所以明确地说叫干燥失重，但目前我国计算上和化学分析上还是叫它总水分。常用的指标还有食品活性水分的测定，即可以自由蒸散的水分，这种水分的多少叫水分活性(wa—teractivity)，以AW表示。AW在食品防腐保藏、脱水复水上都有重要意义。

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制备亚微乳时油酸的作用有()
现有一防治哮喘的药物，口服半衰期较短，且易受胃酸破坏，请设计理想剂型以应用于临床。
表面活性剂的存在，对药物吸收只能起促进作用。()
下列物质中可用于滴眼剂处方中作为抑菌剂的是()
较小的微粒因重力沉降，大部分落在鼻腔、咽喉、气管及分支处，因而吸收少。()
变性蛋白质和天然蛋白质的区别在于()
《处方药与非处方药分类管理办法(试行)》规定，处方药与非处方药分类的依据是
新药Ⅱ期临床试验是在患者中进行，试验病例数至少为
白喉棒状杆菌的特点是
A.高蛋白、高热能饮食，注意补充钙和铁 B.细软、少渣、易消化软食 C.流质 D.产氨少的优质蛋白饮食 E.低铜饮食病毒性肝炎患者宜采用的饮食治疗是()。

随机试题

以下哪组症状临床上可诊断为劳力型心绞痛
骨折和关节损伤最常见的并发症是
A．继发性肺结核B．肺炎球菌性肺炎C．支气管扩张D．支气管内膜结核E．肺癌女性，25岁，近1年反复出现咳嗽、低热，偶有痰中带血，胸片双下肺斑片影，沿支气管走行播散。应考虑
以下选项为鼻前庭最狭窄的部位的是
A、“P”切迹B、颧突C、腭小凹D、颊侧翼缘区E、远中颊角区上颌第一磨牙牙根部，为基托缓冲区
男性，45岁，呕血400ml，黑便400g。查体：巩膜轻度黄染，肝脏未触及，脾肋下及边，肠鸣音活跃，移动性浊音阳性。诊断可能为()
A．心脏毒性B．骨髓抑制C．肝损伤D．肺纤维化E．腹泻米托葸醌可引起的主要不良反应是()。
《安全生产法》所称生产经营单位，是指从事生产经营活动的()。
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某国一足球杂志报道说，30年来该国足球甲级联赛的冠军都是通过假球决出来的。该杂志还给出证据说，有一位不愿透露姓名的参赛队员告诉记者，他和他的队友曾收取了20万美元的贿赂，于是他们在一场关键性的比赛中踢假球，最终让另一支球队获胜。但是，该国足球联赛主席则对这

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A.AW B.CFU C.MPN D.HACCP E.GMP 食品中水分活性通常表示为( )。

专业实践能力

营养（108）

卫生专业技术资格初级（士）

制备亚微乳时油酸的作用有()

现有一防治哮喘的药物，口服半衰期较短，且易受胃酸破坏，请设计理想剂型以应用于临床。

表面活性剂的存在，对药物吸收只能起促进作用。()

下列物质中可用于滴眼剂处方中作为抑菌剂的是()

较小的微粒因重力沉降，大部分落在鼻腔、咽喉、气管及分支处，因而吸收少。()

变性蛋白质和天然蛋白质的区别在于()

《处方药与非处方药分类管理办法(试行)》规定，处方药与非处方药分类的依据是

新药Ⅱ期临床试验是在患者中进行，试验病例数至少为

白喉棒状杆菌的特点是

A.高蛋白、高热能饮食，注意补充钙和铁 B.细软、少渣、易消化软食 C.流质 D.产氨少的优质蛋白饮食 E.低铜饮食病毒性肝炎患者宜采用的饮食治疗是()。

以下哪组症状临床上可诊断为劳力型心绞痛

骨折和关节损伤最常见的并发症是

A．继发性肺结核B．肺炎球菌性肺炎C．支气管扩张D．支气管内膜结核E．肺癌女性，25岁，近1年反复出现咳嗽、低热，偶有痰中带血，胸片双下肺斑片影，沿支气管走行播散。应考虑

以下选项为鼻前庭最狭窄的部位的是

A、“P”切迹B、颧突C、腭小凹D、颊侧翼缘区E、远中颊角区上颌第一磨牙牙根部，为基托缓冲区

男性，45岁，呕血400ml，黑便400g。查体：巩膜轻度黄染，肝脏未触及，脾肋下及边，肠鸣音活跃，移动性浊音阳性。诊断可能为()

A．心脏毒性B．骨髓抑制C．肝损伤D．肺纤维化E．腹泻米托葸醌可引起的主要不良反应是()。

《安全生产法》所称生产经营单位，是指从事生产经营活动的()。

你是社区民警，到刑满释放人员家中进行家访，他家人对你有情绪，不理解你的工作。甚至对你辱骂，请问你怎么办?