阅读下面的短文，回答以下问题。上海人爱吃大闸蟹，阳澄湖的大闸蟹更是名噪国内外。但吃完大闸蟹，看到满桌狼藉的蟹骸，你可曾想过它的用途，可曾想过变废为宝? 其实，蟹壳中还有一种丰富的自然资源，即甲壳素。甲壳素又名蟹壳素、聚乙酰氨基葡萄糖等，是

admin2010-09-19 51

问题阅读下面的短文，回答以下问题。
上海人爱吃大闸蟹，阳澄湖的大闸蟹更是名噪国内外。但吃完大闸蟹，看到满桌狼藉的蟹骸，你可曾想过它的用途，可曾想过变废为宝?
其实，蟹壳中还有一种丰富的自然资源，即甲壳素。甲壳素又名蟹壳素、聚乙酰氨基葡萄糖等，是一种维持和保护甲壳动物和微生物躯体的线性氨基多糖，广泛存在于节足动物类的翅膀或外壳中。壳聚糖又称聚氨基葡萄糖、可溶性甲壳素，是由甲壳素经脱乙酰化反应转化变成的分子量为12万～59万的生物大分子。从勃拉康于1811年描述甲壳素至今，甲壳素和壳聚糖已有100多年的发展历史。
也许你没有发现，在我们的日常生活中时时可见壳聚糖的身影。壳聚糖具有很好的抗菌活性，将其添加到固液食品中，既会对汁液有一定的澄清作用，又可以起到防腐保鲜作用，而且由于壳聚糖只能溶解在弱酸中，因此特别适合酸性或低酸性的食品保鲜，如常添加于腌制食品中或用于海产、水果的保鲜。
用壳聚糖做原材料，让其溶液在聚乙烯膜上蒸发。进而在一个钢膜中加压即可形成软性接触眼镜，即隐形眼镜。壳聚糖作为原材料制成的隐形眼镜，其优异的透氧性和促进伤口愈合的特性，为发炎或受伤的眼睛的辅助治疗提供了美好前景。
壳聚糖具有良好的生物相容性和生物降解性，降解产物一般对人体无毒副作用，在体内不积蓄。用甲壳素、壳聚糖等原料制成的人工皮肤吸水性、透气性、组织相容性良好。若与乙酸合用，还有镇痛、抗感染等功效。
用甲壳素制成的吸收型外科手术缝合线力学性能良好，组织反应好，柔软性好，易打结，具有创伤治愈效果，伤口修复快，创口平整漂亮。在手术伤口愈合过程中，甲壳素缝线在体内的抗张强度逐渐下降，并在溶菌酶作用下首先分解成低聚糖，然后经一系列的化学反应，一部分以二氧化碳的形式由呼吸道排出体外，另一部分则以糖蛋白的形式为人体吸收利用。
以下各项壳聚糖的作用，本文并未提及的是( )。

选项 A、食品包装
B、澄清汁液
C、食物保鲜
D、食品防腐

答案A

解析文章通过大闸蟹引出壳聚糖，并提到它的功用：澄清汁液、食品的防腐保鲜、隐形眼镜的制作原料和用于医疗，但没有提及食品包装作用。

转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/lH1uFFFM

最新回复(0)

上海

行测

地方公务员

这段文字的主题是()。

以下四个图形中，阴影面积最大的是()。

宣传：是指发起者无需花钱，在某种媒体上发布重要商业新闻，或者在广播、电视屏幕、舞台上获得有利的报道、展示、演出，用这种非人员形式来刺激顾客对某种产品、服务或商业单位的需求。以下属于宣传的是()。

两个城市中心距离在比例尺为1：100000的地图上为16．8cm，则两地实际距离的公里数是(　　)。

有14个纸盒，其中有装1只球的，也有装2只和3只球的。这些球共有25只，装1只球的盒数等于装2只球和3只球的盒数之和。装3只球的盒子有多少个?()

石头：钻石

最容易显露胆总管的部位是()

12月中旬，一8个月婴儿来院就诊，呕吐、腹泻2天伴发热、流涕，大便10次／日，水样便，呕吐4～6次／日。体检：皮肤干燥，弹性差，口唇樱红，腹泻，腱反射弱。大便镜检：白细胞0～1／HP，下列何种治疗措施不恰当

手足三阳经在头身，四肢的分布规律一般是（）

小型机动车的最小拐弯半径是：

关于项目可行性研究中环境保护内容的说法，正确的是()

市话全塑电缆的型号中，分类代号HP代表电缆为()。

延庆寺塔是哪一年代的建筑?()

=________。

中国特色社会主义共同理想与共产主义远大理想有着内在的联系，它们是()。

关于古代教育的说法错误的是()。

上海

行测