首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
原料切割成形简称________。
原料切割成形简称________。
admin
2022-08-02
17
问题
原料切割成形简称________。
选项
A、刀工
B、加工处理
C、初加工
D、切配
答案
A
解析
刀工是厨师的基本功，主要是对完整的原料进行分解切割，使之成为组配菜肴所需要的基本形体。
转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/gvpiFFFM
本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0
中式烹调师（初级）
旅游大类
相关试题推荐
In30years,yourshoeswillbesmarterthanyou.That’snotmeanttobeaninsultbutratherwhatMasayoshiSonbelieveswillb
钙的两大功能是构成骨骼和充当“钙库”。()
体温调节中枢位于()。
身体成分指体内脂肪在身体里所占的比例。()
使用编辑功能时要注意在速录系统中的“添加”状态下进行，否则容易出现错误。
词和词并列地联合在一起，彼此没有修饰和被修饰的关系，构成（）。
制作烩冬笋这道菜肴时，对竹笋的加工常用滚料，切成滚刀块。()
运用________可以改善和调节菜品质感风味。
多种原料冷盘是指以________组成一盘菜肴，除花色冷盘外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。
鱼肉中也含有含氮浸出物。()
随机试题
离心泵的能量损失是指（）。
越陌度阡，枉用相存。存：
甲路过某自行车修理店，见有一辆名牌电动自行车(价值1万元)停在门口，欲据为已有。甲见店内货架上无自行车锁便谎称要购买，催促店主去50米之外的库房拿货。店主临走时对甲说：“我去拿锁，你帮我看一下店。”店主离店后，甲骑走电动自行车。甲的行为构成何罪?(
在设计—建造投标文件中，()是设计—建造投标文件区别于施工投标文件的一份重要文件。
建筑工程各阶段设计文件必须满足国家规定的要求，下列表述中哪项是有误的?()
职业健康安全管理体系与环境管理体系中管理的主体是（）。
社会保险与商业性人身保险的区别在于( )。
债权人会议表决破产财产的分配方案时，经二次表决仍未通过的，由人民法院裁定。()
下列关于陕西省地形地貌的说法，不正确的是()。
OldandActiveItiswell-knownthatlifeexpectancyislongerinJapanthaninmostothercountries.A【C1】______reportals
最新回复
(
0
)
