在美国，学术界、工商界、主管部门和多数消费者倾向于认为用豆浆代替牛奶是一种更健康的选择。不过，绝大多数西方人很不喜欢豆味，所以美国的豆浆有进一步去除或掩盖豆味的操作，而中国人就会觉得这样一点儿豆浆味也没有。对奶味的偏好和对豆味的排斥，是豆浆在西方不够受欢迎

admin2012-11-23 25

问题在美国，学术界、工商界、主管部门和多数消费者倾向于认为用豆浆代替牛奶是一种更健康的选择。不过，绝大多数西方人很不喜欢豆味，所以美国的豆浆有进一步去除或掩盖豆味的操作，而中国人就会觉得这样一点儿豆浆味也没有。对奶味的偏好和对豆味的排斥，是豆浆在西方不够受欢迎的主要原因。此外，豆浆在保存过程中比牛奶容易发生聚集下沉，这也给豆浆成为牛奶那样的方便食品带来了难度。保存难度高，加上市场需求量不是那么大，导致美国豆浆的价格远远高于牛奶。对这段文字的主旨概括最准确的是( )。

选项 A、对比中国人和西方人对豆浆口味的不同喜好
B、剖析豆浆在美国市场上价格偏高的原因
C、探究豆浆在西方市场不受欢迎的根本原因
D、指出豆浆打入美国市场所必需的技术手段

答案B

解析这是一道主旨型题目。文段重点即主旨是最后一句话，即“保存难度高，加上市场需求量不是那么大，导致美国豆浆的价格远远高于牛奶”，这句话是对前文的总结。“保存难度高”即“此外，豆浆在保存过程中比牛奶容易发生聚集下……”这部分的内容，“市场需求量不是那么大”则是对前文“对奶味的偏好和对豆味的排斥，是豆浆在西方不够受欢迎的主要原因”的一个总结，因此文段综合起来讲的就是豆浆在美国市场上价格偏高的原因，与之符合的就是B。A项，讲的是文段的部分内容，只是说明了为什么豆浆在西方不够受欢迎；C项，无法概括豆浆“保存难”这个重要特点，且主要原因不等于“根本原因”；D项，文段没有明确谈到，属于无中生有。因此，应选B。

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