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公务员
下列食品属于不发酵类食品的是( )。
下列食品属于不发酵类食品的是( )。
admin
2022-08-04
28
问题
下列食品属于不发酵类食品的是( )。
选项
A、饼干
B、面包
C、腐乳
D、白酒
答案
A
解析
发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模生产发酵产品的技术。面包利用酵母菌发酵,腐乳利用霉菌发酵,白酒利用酒曲发酵。而饼干是未经发酵的食品。故本题选A。
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综合能力题库社区工作者分类
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综合能力
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