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  3. 下列食品属于不发酵类食品的是( )。

下列食品属于不发酵类食品的是( )。

admin2022-08-04  28
问题 下列食品属于不发酵类食品的是(          )。
选项 A、饼干
B、面包
C、腐乳
D、白酒
答案A
解析 发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。面包利用酵母菌发酵，腐乳利用霉菌发酵，白酒利用酒曲发酵。而饼干是未经发酵的食品。故本题选A。
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