采用邻苯二胺法测定啤酒中的双乙酰时，因蒸馏过程中部分前驱体转化成联二酮，因此，测定结果为总联二酮的含量，最终结果以双乙酰表示。

admin2022-07-28 37

问题采用邻苯二胺法测定啤酒中的双乙酰时，因蒸馏过程中部分前驱体转化成联二酮，因此，测定结果为总联二酮的含量，最终结果以双乙酰表示。

选项 A、正确
B、错误

答案A

解析

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本试题收录于：食品检验工（中级）题库轻纺食品大类分类

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

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