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以玉米为主食的地区居民容易发生( )缺乏病。
以玉米为主食的地区居民容易发生( )缺乏病。
admin
2012-11-29
34
问题
以玉米为主食的地区居民容易发生( )缺乏病。
选项
A、叶酸
B、核黄素
C、烟酸
D、维生素A
答案
C
解析
玉米含烟酸较多，但主要为结合型，不易被人体吸收利用。故以玉米为主食的地区居民容易发生烟酸缺乏病(癞皮病)。
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公共营养师四级理论知识题库公共营养师分类
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公共营养师四级理论知识
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