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实用职业技能
牛奶在烹饪中的作用包括________。
牛奶在烹饪中的作用包括________。
admin
2022-06-07
22
问题
牛奶在烹饪中的作用包括________。
选项
A、代替水做汤汁
B、提高面团的筋力
C、增加菜点的香味
D、使鱼茸容易“上劲”
E、促进面团中水和油的乳化
答案
A,B,C,D,E
解析
转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/RQpiFFFM
本试题收录于：
中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类
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中式烹调师（基础知识）
旅游大类
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