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  3. 下列茶叶中，按加工工艺依次为不发酵、半发酵和全发酵的一组是( )。

下列茶叶中，按加工工艺依次为不发酵、半发酵和全发酵的一组是( )。

admin2015-04-29  22
问题 下列茶叶中，按加工工艺依次为不发酵、半发酵和全发酵的一组是(        )。
选项 A、黄山毛峰、君山银针、宣红
B、西湖龙井、水仙、大红袍
C、银针白毫、乌龙茶、单枞
D、太湖碧螺春、铁观音、祁红
答案D
解析 绿茶不发酵，主要包括西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰和信阳毛尖等；红茶为全发酵，祁红是代表；乌龙茶是半发酵；黄茶属于轻发酵；白茶是微发酵；黑茶属于后发酵，云南普洱最为闻名；
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