温拌鱼片

admin2022-08-02 14

问题温拌鱼片

选项

答案1．操作程序：鱼初加工→批片→清水浸泡→沸水烫熟→调料拌和→装盘。 2．原料：鱼肉250 g，青椒30 g，木耳30 g，葱姜汁25 g，料酒25 g，精盐3 g，花椒5 g，味精2 g，酱油15 g，白糖10 g，香醋5 g，芝麻油10 g，胡椒粉2 g。 3．操作内容： (1)取大碗一只，倒入开水，放入花椒，待凉透后，再放入葱姜汁、料酒。 (2)将鱼肉批成0．2 cm厚的大片，放入花椒水中浸泡。青椒切成细丝。木耳洗净焯水后备用。 (3)锅上火，放入清水烧沸，加葱姜汁、料酒，下入鱼肉烫熟，捞出沥去水分，放入碗中，趁热投放精盐、酱油、白糖、味精、香醋、胡椒粉、芝麻油，加入青椒丝、木耳与鱼片拌匀。

解析

转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/OrpiFFFM

本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

温拌鱼片

中式烹调师（初级）

旅游大类

PaintBuckerTool可根据象素的颜色的近似程度来填充颜色，填充的内容包括：

运算的计算方法与应用图象命令极为相似，但是有哪些地方不同：

在Photoshop中，下列那种色彩模式可以直接转化为其他任何一种模式（限于“图像>模式”子菜单中所列出的模式）？

化妆时应根据顾客的______比例来做适当的调整，使之接近于完美。

体内的水主要以尿的形式排出体外，正常成人每日排尿量约为()。

正常情况下，肘关节伸直时(上臂和前臂间有10。～15。的提携角)，肱骨内、外上髁与鹰嘴突三点呈～直线；当肘关节屈曲90°时，上述三点呈尖端向下的等腰三角形。()

简述网上书店的概念及特点。

湿疹的主要表现是()，形态有红肿、脱皮、破损等多种。

全蛋糊的原料配比是________。

从分档取料、物尽其用的角度出发，适宜煮汤的原料是________。

视神经可分为_____、_、_、_____4部分。

淋巴结癌转移时，癌细胞首先出现在

亚急性心内膜炎的患者抽取血培养标本，最合适的采血量是

A公司应收B公司货款2000万元。因B公司发生财务困难，经协商，双方同意按1600万元结清该笔货款。A公司已经为该笔应收账款计提了600万元坏账准备。在债务重组日，该事项对A公司和B公司的影响表述错误的有()。

以下各项中，属于营业成本的有()。

教育学生“诚实守信”是属于()。

设A为3阶矩阵，α1，α2，α3是线性无关的3维列向量，且满足Aα1=α1+α2+α3，Aα2=2α2+α3，Aα3=2α2+3α3。求矩阵A的特征值。

温拌鱼片

中式烹调师（初级）

旅游大类

PaintBuckerTool可根据象素的颜色的近似程度来填充颜色，填充的内容包括：

运算的计算方法与应用图象命令极为相似，但是有哪些地方不同：

在Photoshop中，下列那种色彩模式可以直接转化为其他任何一种模式（限于“图像>模式”子菜单中所列出的模式）？

化妆时应根据顾客的______比例来做适当的调整，使之接近于完美。

体内的水主要以尿的形式排出体外，正常成人每日排尿量约为()。

正常情况下，肘关节伸直时(上臂和前臂间有10。～15。的提携角)，肱骨内、外上髁与鹰嘴突三点呈～直线；当肘关节屈曲90°时，上述三点呈尖端向下的等腰三角形。()

简述网上书店的概念及特点。

湿疹的主要表现是()，形态有红肿、脱皮、破损等多种。

全蛋糊的原料配比是________。

从分档取料、物尽其用的角度出发，适宜煮汤的原料是________。

视神经可分为_________、_________、_________、_________4部分。

淋巴结癌转移时，癌细胞首先出现在

亚急性心内膜炎的患者抽取血培养标本，最合适的采血量是

A公司应收B公司货款2000万元。因B公司发生财务困难，经协商，双方同意按1600万元结清该笔货款。A公司已经为该笔应收账款计提了600万元坏账准备。在债务重组日，该事项对A公司和B公司的影响表述错误的有()。

以下各项中，属于营业成本的有()。

教育学生“诚实守信”是属于()。

设A为3阶矩阵，α1，α2，α3是线性无关的3维列向量，且满足Aα1=α1+α2+α3，Aα2=2α2+α3，Aα3=2α2+3α3。求矩阵A的特征值。

视神经可分为_____、_、_、_____4部分。