超高压技术杀菌的基本原理是什么?

admin2012-01-05 41

问题超高压技术杀菌的基本原理是什么?

选项

答案食品中的微生物在高压下因细胞膜受到破坏、酶的活性被抑制和DNA等遗传物质受损而死亡。

解析

转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/OAhnFFFM

0

营养与食品卫生学

专业课

考研

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)