氨基酸与蛋白质共有的性质是

admin2016-12-03  28

问题 氨基酸与蛋白质共有的性质是

选项 A、沉淀反应
B、胶体性质
C、变性性质
D、两性解离

答案D

解析 蛋白质与氨基酸分子均含有碱性的氨基和酸性的羧基,可在酸性溶液中与质子(H+)结合成带正电荷的阳离子,也可在碱性溶液中与OH结合,失去质子变成带负电荷的阴离子,故两性解离是它们共有的性质。胶体性质、变性、沉淀反应及双缩脲反应为蛋白质具有的性质,而氨基酸却没有。
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